feat: altyazı otomasyon sistemi MVP'sini ekle

Docker tabanlı mikro servis mimarisi ile altyazı otomasyon sistemi altyapısı kuruldu.

- Core (Node.js): Chokidar dosya izleyici, BullMQ iş kuyrukları, ffprobe medya analizi, MongoDB entegrasyonu ve dosya yazma işlemleri.
- API (Fastify): Mock sağlayıcılar, arşiv güvenliği (zip-slip), altyazı doğrulama, puanlama ve aday seçim motoru.
- UI (React/Vite): İş yönetimi paneli, canlı SSE log akışı, manuel inceleme arayüzü ve sistem ayarları.
- Altyapı: Docker Compose (dev/prod), Redis, Mongo ve çevresel değişken yapılandırmaları.

services/ui/src/hooks/usePoll.ts

@@ -0,0 +1,16 @@
+import { useEffect } from 'react';
+
+export function usePoll(fn: () => void | Promise<void>, ms: number) {
+  useEffect(() => {
+    let active = true;
+    const tick = async () => {
+      if (!active) return;
+      await fn();
+      setTimeout(tick, ms);
+    };
+    tick();
+    return () => {
+      active = false;
+    };
+  }, [fn, ms]);
+}