feat: altyazı otomasyon sistemi MVP'sini ekle

Docker tabanlı mikro servis mimarisi ile altyazı otomasyon sistemi altyapısı kuruldu.

- Core (Node.js): Chokidar dosya izleyici, BullMQ iş kuyrukları, ffprobe medya analizi, MongoDB entegrasyonu ve dosya yazma işlemleri.
- API (Fastify): Mock sağlayıcılar, arşiv güvenliği (zip-slip), altyazı doğrulama, puanlama ve aday seçim motoru.
- UI (React/Vite): İş yönetimi paneli, canlı SSE log akışı, manuel inceleme arayüzü ve sistem ayarları.
- Altyapı: Docker Compose (dev/prod), Redis, Mongo ve çevresel değişken yapılandırmaları.

.env.example

@@ -0,0 +1,14 @@
+NODE_ENV=development
+MONGO_URI=mongodb://mongo:27017/subwatcher
+REDIS_HOST=redis
+REDIS_PORT=6379
+CORE_PORT=3001
+API_PORT=3002
+UI_PORT=5173
+API_BASE_URL=http://api:3002
+CORE_BASE_URL=http://core:3001
+TEMP_ROOT=/temp
+MEDIA_TV_PATH=/media/tv
+MEDIA_MOVIE_PATH=/media/movie
+ENABLE_API_KEY=false
+API_KEY=