feat: clamav tarama sistemi ve hata yönetimi iyileştirmeleri ekle

ClamAV entegrasyonu ile indirilen altyazı dosyalarının otomatik virüs taraması
eklendi. Pipeline tabanlı hata yönetimi sistemi ile hatalar kategorize edilip
daha iyi işleniyor. Türkcealtyazi sağlayıcısı TV dizileri için sezon/bölüm
bazlı eşleştirme ve paket indirme desteği kazandı. Dosya izleyicide olay
çiftleme (deduplication) mekanizması eklendi. Metin kodlaması normalizasyonu
Türkçe karakterler için geliştirildi.

compose.dev.yml

@@ -27,6 +27,7 @@ services:
       - API_PORT=3002
       - TEMP_ROOT=/temp
       - ENABLE_API_KEY=false
+      - CLAMAV_DB_DIR=/var/lib/clamav
     ports:
       - "3002:3002"
     command: sh -c "npm install && npm run dev"
@@ -34,6 +35,7 @@ services:
       - ./services/api:/app
       - api_node_modules:/app/node_modules
       - temp_data:/temp
+      - clamav_data:/var/lib/clamav
     depends_on:
       - mongo
       - redis
@@ -95,3 +97,4 @@ volumes:
   core_node_modules:
   api_node_modules:
   ui_node_modules:
+  clamav_data: